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打好舌尖防疫戰——咸陽職院學生食堂五項措施保安全

日期:2020-04-15  |  作者:后勤服務中心 李琳娜  |  閱讀:

為做好新冠肺炎疫情防控工作,確保開學用餐衛生安全,咸陽職院學生食堂在學院黨委和食藥監部門指導下,從炊管人員管理、餐用具及環境消毒、食材與防疫物資儲備、食品加工出售、就餐排隊引導、餐座布置等環節精心安排,通過五項工作措施,全面打好舌尖上的防疫戰,全力確保用餐衛生安全。

一是周密制定防疫工作實施方案。根據學院和后勤服務中心的防疫工作安排制定防疫工作實施方案,成立疫情防控工作小組,責任到人,嚴把關口,對全體管理和餐廚人員建立健康檔案,設立陜西陽光食安APP健康數據上報員,從嚴執行原料采購索票索證制度和《餐飲服務食品安全操作規范》等食品安全要求,強化食品加工過程管理,確保銷售食品干凈衛生放心。

二是多方調研學習加強防控工作。自3月以來,學生食堂組織專門人員奔赴省內部分兄弟院校,廣泛開展餐飲安全調研工作,與兄弟院校餐飲部門相互交流經驗、取長補短,進一步研究制定做好疫情防控工作措施。

三是全力解決防疫物資短缺困難。疫情暴發以來,各類物資相對短缺,為了充分做好防疫物資和食材儲備,學生食堂多方籌措,目前充足儲備了84消毒液、過氧乙酸消毒液、95%醫用酒精、口罩、測溫槍、一次性餐具等設施用品,同時積極聯系食品原材供貨商,確保米面油等大宗物資的供應保障。

四是全面做好環境用品消殺工作。對所有餐飲用品和學生食堂周邊及內部環境進行大掃除,保持環境衛生、干凈、整潔。做到每日三次全面消毒、室內定時通風。

五是加強宣傳引導保證有序就餐。3月30日,學生食堂正式開始向在校教職工提供就餐服務。食堂在就餐大廳從嚴布控,設置疫情防控指引牌,教職工就餐時段安排專人負責衛生防疫工作,不斷加強宣傳,積極引導教職員工做好防疫防護,文明有序就餐。

為扎實做好學院開學后勤服務工作,學生食堂將繼續認真落實五項工作措施,加強員工培訓引導,嚴格規范食品加工和消毒流程,積極做好應對新冠肺炎疫情的餐飲防控工作。

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